Portugisisk grytsoppa med fisk och skaldjur

Bild för Anders Johansson
2016-06-19

Egentligen vet jag inte hur portugisisk den här maten är men det är ju lite skitsamma. Lax och räkor känns inte ett jävla dugg portugisiskt men det kan vi nog leva med. Det är en förbaskat god soppa och den är dessutom lättlagad. Passar fint för både vardag och helg.

Läs mer

Champinjonconsommé med lätt ångade grönsaker

Bild för Anders Johansson
2016-02-19

Mitt sista bidrag till tamsvamptemat på Taffel får bli den här consommén på champinjoner. Den går så klart att använda som en buljong också om man inte orkar åbäka sig med att klara den.

Själv tycker jag att en god buljong spöar nästan allt och den här är så pass kraftig att den tillsammans med lite andra fina och lättlagade grönsaker blir en hel förrätt eller tillsammans med mackor en lyxig vardagsrätt.

Läs mer