Taffel

Har du tid, koka gärna en buljong på räkskalet som du får över. Börja då med att skala räkorna och rosta skalen i lite matolja tills det börja bli gyllene. Slå på vatten och sjud 15 minuter. Sila av skalen och byt ut en del av fiskbuljongen mot räkbuljongen.