Taffel

Jag har laborerat lite med picklade senapsfrön. De förekommer på nätet i allehanda recept och kallas även för "mustard caviar", som syftar till att munkänslan är lite som fiskrom.

Ett suveränt tillbehör till massor av saker. Jag hade det till tjälknöl och potatisgratäng i helgen och det kompletterade fint saltgurkan som jag också hade som tillbehör. Det är också perfekt på en leverpastejmacka, på den grillade korven med bröd eller att blanda med creme fraiche till en dipp.

Okej det här är varken juligt, nyskapande eller ens kul på något jävla vis. Någon frågade och jag skriver, så är det.

Här kommer mitt recept på dillsås, ni vet sån som ska var till dillkött. Dillkött SKA TAMEFAN VARA KALV, ja det vet jag. Men jag skiter i det. Jag tycker dillsåsen, i alla fall fall min, passar bäst till lamm eller torsk. Min sås är surare än vad ni är vana vid, den har mer grädde och jag kan ge mig fan på att er morsa inte gjorde så här. Jag ägnar mig åt inrikes kulturappropriering i någon mån.

Jag fortsätter med mitt tjat om älg, men jag måste ändå påpeka att det går precis lika bra att laga alla mina älgrätter med nöt istället. Så tro inte att recepten inte är för dig bara för att du inte har hela frysen full av älg.