Taffel

Det här är en typisk vuxendessert, med beska och syra som balanserar upp det söta. Moussen blir lite beskare av blodgrapeskalet, så den bör göras på mjölkchoklad istället för den bittrare mörka chokladen. Det kan vara svårt att hitta råvaror till dessert i en liten affär, speciellt på vintern när fruktutbudet är än mer begränsat. Räddningen stavas choklad, grädde och citrus – ingredienser som finns nästan överallt.