Tema: 

Solvarma tomater med smält smör, dill, pepparrot och rostade linfrön

Bild för Lisa Förare Winbladh

Det är verkligen fantastiskt viktigt att tomaterna är optimala så att de kan konkurrera med de andra smakerna. Tomaterna bör ligga i solen lite innan de skärs upp och salladen måste ätas bums så att smöret inte hinner stelna, då smakar rätten nämligen räligt istället för ljuvligt. Om du vill ha salladen på en buffé eller bara är skeptisk till smör på tomater är det här ett av få lysande tillfällen att använda kallpressad rapsolja.

Läs mer

Tema: 

Shakshuka med tomat, ägg, aubergine, tahin och mynta

Bild för Therese Svensson

Shakshuka är en frukosträtt som härstammar från mellanöstern och nordafrika typ, rätt lik den mexikanska frukosträtten huevos rancheros, där man helt enkelt pocherar ägg i en tomatbaserad sås och äter med bröd. Här lade jag till aubergine, mynta och citron för att jag gillar när saker är extra gott. Passa på att göra den nu när svenska tomater sjunger på sista versen, använd annars hela konserverade tomater alternativt konserverade körbärstomater resten av året. Ät med bönpasta, råris, färskpotatis eller kikärtor för en matigare måltid.

Läs mer

Tema: 

Hemgjord tomatketchup

Bild för Anders Johansson

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/14472049/?claim=bma9sws4bu4">Följ min blogg med Bloglovin</a>
Det är den tiden på året då det verkligen går att få tag på bra tomater. Ni som odlar själva har så klart tomater i överflöd och vi andra kan nog hitta bra grejer vi med.

Läs mer