Indisk soppa på jordärtskockor med masala & ghee

Bild för Anna Billing
2016-01-09

Just jordärtskockor är perfekta med denna milda garam masala, som låter skockornas smak skina igenom. Soppan tillagas med ghee, indiskt skirat smör som renats till smörfett, och förstärks med topping av detsamma. Ghee kan du numera hitta även i välsorterade livsmedelsbutiker. Du kan också tillverka egen ghee av smör därhemma, då hoppar du över till Lisas recept här, eller göra en snabb fuskvariant med skirat smör.

Läs mer

Soppa med kokos och palsternacka

Bild för Lotta Lundgren
2010-04-04
Läs mer

Blomkålsoppa med rostade mandlar

Bild för Lotta Lundgren
2009-12-18

Blomkål är från Venus, mandlar är från Mars och motsatspar eller ej ingår de ändå i ett av de lyckligaste äktenskap jag vet. Tänk på det du svenske man som drömmer om att din fru en dag ska ta din hand, se dig djupt i ögonen och säga: "Hör upp, jag är inte längre vegetarian, allt det där var ett enda stort misstag och nu har jag tänkt om. Från och med nu älskar jag kött och förresten har jag lagat oxjärpar till middag!

Läs mer

Grön ärtsoppa med indiska kycklingbollar

Bild för Lotta Lundgren
2008-12-15

Julens färg må vara röd, men julmatens färg är väldigt brun. Bruna köttbullar och revbensspjäll. Brun leverpastej på brun vört. Brun rödkål och ännu brunare brunkål. Bruna drycker. Bruna bakverk. Brun konfekt. Förfädernas feta festmat i all världens bruna nyanser; från prinskorvens brunrosa blänk till den griljerade julskinkans brunbrända senapstoner. Faktum är att ingen annan högtid ens kommer i närheten av julens brunhet. Å andra sidan är det faktiskt inte jul riktigt än.

Läs mer

Krämig rotsellerisoppa med pepparstekt bacon

Bild för Lisa Förare Winbladh
2008-11-16

Den här soppan är så larvigt enkel att det är ett litet mirakel att den blir så god. Jag brukar blanda hälften kycklingbuljong och hälften lantbuljong (gjord på ekologiskt lantbuljongpulver) i grönsakssoppor.

Läs mer

Ärtsoppa med grön curry och kokos

Bild för Lisa Förare Winbladh
2008-08-12

När det är säsong använder jag färska sockerärter istället för frysta ärter. Börja med att smaksätta med hälften av den gröna curryn. Smaka av med mer när soppan är klar. Fisksåsen kan ersättas av ljus soja. Tänk på att fiskallergiker kan reagera mot fisksåsen. Tuffingar serverar soppan med grovhackad koriander. Bitar av lax eller ett par räkor gör soppan matigare.

Läs mer