Taffel

En klassisk soul food  rätt från Usa. Dessa gjorde jag till våffeldagen men sen hann jag inte skriva ned receptet förräns nu, så se det som en rolig grej att göra till nästa brunch istället. Karln och pappa tyckte det var svingott medan jag var lagom road (jag gillar att antingen bara ha smör på mina våfflor, eller glass och blåbärssylt). I vilket fall som helst så gillar jag att pilla runt och ändra vegoprotein och jag önskar mig fortfarande fler sorters råa, eller nakna, växtproteiner som man själv kan forma hur man vill.

Karln var satt på flytande föda i flera dagar pga sjukdom så när han till sist fick äta fast mat igen gjorde jag detta. Den här rätten är som ett fyllehångel mellan allt som är oheligt gott: pannkakor, varma mackor, calzone, friterad ost och godis. Att jag gjorde dem på fettisdagen gjorde inte saken sämre för som alla vet är ju kalorier den bästa ingrediensen.

Jag har länge haft en hatkärlek till brysselkål. Vi tar hatet först så har vi det avklarat; överkokt brysselkål utan salt. Den luktar apa, eller dimetylsulfider, och är inte så trevligt att varken lukta eller tugga på. Om man däremot håller brysselkålen hårt, och steker den snabbt, friterar eller rostar den på hög värme i ugnen så att den så att den behåller sin spänst, tycker jag den smakar fantastiskt. Särskilt när den får sällskap med något rökigt och lite hett.