Rotfruktssoppa med rostad blomkål, limabönor och kantareller

Bild för Maria Paulsson

När skitvädret har träffat fläkten och söndagen är ett faktum kan man trösta sig på olika sätt, jag gör det med soppa. Grunden kan du göra på i princip vilket kylskåpsrens som helst i rotfrukts- och grönsaksväg, bara man har en bra grönsaksbuljong (jag använder Biofood) och toppar med nåt kul.  Både blomkålen och de rostade bönorna går såklart att krydda upp med nåt kul, spiskummin, chili eller något snällare som timjan kanske. 

Läs mer

Gryn-otto med svamp och belugalinser

Bild för Maria Paulsson

Det här är bland det godaste jag vet, till min förtjusning även min 2-åring som alltid backar två gånger när detta ställs på middagsbordet. Självklart kan man använda sig av andra linser, bönor eller kikärtor men beluga råkar vara min favorit. Svampen går också att impovisera med, jag använde gula kantareller och trattisar. Maxa med andra grönsaker som zucchini, fänkål eller gröna ärtor kanske?!

Läs mer