Vegetarisk Ramen med majs och självstekande lök

Bild för Ylva Bergqvist
2017-06-19

Vädergudarna har visat sig från sin bästa sida de senaste dagarna och jag slår vad om att du inte någon av kvällarna har tänkt "idag ska jag laga Ramen-soppa till middag". Men tro mig, efter sol följer regn (det är ju midsommar om några dagar) och snart kommer även grillandets nykärhet att mattas av. 

Läs mer

Dumplingsmöte

Bild för Ylva Bergqvist
2016-10-07

Vad gör man när en gäst kommer på besök som är en riktigt foodie? En sån som man gillar att laga mat ihop med för att ens tankar hakar ihop. Ska vi ta lite miso? Ja, gör det och kanske lite limezest till? Vad tror du om att fritera lite purjolök? Perfekt, jag börjar strimla den fint...Man kan ju inte bara lägga sig platt och gå till affären och köpa OOC (ost, oliver och chark) även om man är bra sugen pga matlagningsutmatthet. Eller det kan man, för jag gör det hela tiden men jag ville verkligen att vi skulle mötas i köket över ett glas vin och en skärbräda. 

Läs mer

Rostad broccoliwok med krispig tofu

Bild för Ylva Bergqvist
2016-04-25

Idag är jag hemma och förkylningskurerar mig genom att jobba från soffan. Jag kände att det vore bra för mig att äta något hett och vegetariskt till lunch. Det är nog en bra lunchmåltid de flesta dagar när jag tänker efter.

Läs mer

Pickles på torkad rättika - Mu Malengi

Bild för Ylva Bergqvist
2016-04-20

I höstas var jag med på en fantastiskt matresa till Korea och i förra veckan var det dags för återträff med det härliga resegänget. Med oss till festen skulle vi ha något ätbart. Något ätbart från Korea och det var inte något  importerat som åsyftades utan en egenlagad bufférätt med koreansk smak. Jag plockade fram mina koreanska kokböcker som jag inte rört på ett halvår och började läsa recept. När jag i ingressen till ett av recepten hittade  orden “I hate to play favorites, but this is one I keep around more often than not” var det klart.

Läs mer