Älg- och svampkalops med rotselleri och enbär

Bild för Jens Linder
2008-01-01

Älgen har en djup och kraftig viltsmak som passar bra ihop med svamp och enbär. Köttet ska vara så välkokt att det nästan faller sönder. Sjud på riktig låg värme. Om du gillar tillbehör med krut rekommender jag Lisas russinchutney.

Läs mer