Gumbo från grunden

Bild för Anders Johansson
2016-07-13

Jag har skrivit om gumbo två gånger förr på min gamla bloggplats och det här receptet är i princip likadant som det senaste receptet där men lite uppdaterat är det och jag tycker det här är det bästa.

Receptet är ganska omständligt men det går så klart att ta genvägar. Använd köpt buljong och stekta kycklingfiléer så har du klippt tre timmar matlagning ungefär, men du förlorar i smak.

Läs mer

Portugisisk grytsoppa med fisk och skaldjur

Bild för Anders Johansson
2016-06-19

Egentligen vet jag inte hur portugisisk den här maten är men det är ju lite skitsamma. Lax och räkor känns inte ett jävla dugg portugisiskt men det kan vi nog leva med. Det är en förbaskat god soppa och den är dessutom lättlagad. Passar fint för både vardag och helg.

Läs mer

Fiskgryta med paprikacrème

Bild för Malin Broman
2015-11-16

Har du tid, koka gärna en buljong på räkskalet som du får över. Börja då med att skala räkorna och rosta skalen i lite matolja tills det börja bli gyllene. Slå på vatten och sjud 15 minuter. Sila av skalen och byt ut en del av fiskbuljongen mot räkbuljongen.

Läs mer