Amerikansk frukostkorv med salvia och lönnsirap

Bild för Johan Swanljung
2007-12-18

Baserat på ett recept i Bruce Aidell's Complete Book of Pork. Korvmassan formas till biffar och steks i panna som tunna hamburgare. Mycket fett och mycket, mycket gott. Servera gärna på McDonald's-vis på en English muffin med pocherat ägg och ost.

Läs mer

Ma po do fu

2007-12-02

I Kina används många knep att dryga ut köttet, i det här används den milda bönosten tofu med strålande resultat. Fråga mig inte hur de får ihop namnet till ”Den koppärriga kärringens bönost” men det gör de! Rätten blir helt vegetarisk om du använder t ex quornfärs. Torkad shiitakesvamp är mycket, mycket mer aromatisk än färsk.

Läs mer

Sidor