Bjud på dominikanskt

Bild för Anders Johansson
2016-09-24

För några veckor sedan satt jag och kollade på en film om gängkrig i USA där dominikanska gäng var inblandade. Jag lade speciellt märke till hur jäkla schysst käk de där bovarna verkade äta så jag började kolla upp vad man äter för mat i Dominikanska Republiken. Som man kanske kan förvänta sig är maten en salig blandning mellan västindiskt, afrikanskt och spanskt. Från vad jag kan bedöma så är maten sällan speciellt chilistark men däremot syrlig från lime och ganska så kryddig.

Läs mer

Glödhet jamaicansk kycklinggryta

Bild för Anders Johansson
2016-06-10

Dagens gryta är väldigt lättlagad, men den tar lite tid om man vill göra den extragod. Men oroas icke, den sköter sig själv mest hela tiden. Det är egentligen en väldigt mustig gryta som säkert skulle kunna förknippas med höst, men jag tycker att det blir synnerligen somrigt om man drar i lite extra chili i den och dessutom serverar med en fruktig sallad. Faktum är att jag är förbaskat nöjd med det här receptet, nästan oklädsamt nöjd.

Läs mer