| Taffel

Vegetarisk Ramen med majs och självstekande lök

2017-06-19

Vädergudarna har visat sig från sin bästa sida de senaste dagarna och jag slår vad om att du inte någon av kvällarna har tänkt "idag ska jag laga Ramen-soppa till middag". Men tro mig, efter sol följer regn (det är ju midsommar om några dagar) och snart kommer även grillandets nykärhet att mattas av.

Läs mer

Sashimi med picklade rotfrukter

2017-01-31

Ylva Bergqvist

Jag veeeet. Odlad fisk är inte så hett 2017 men om, jag säger bara om, du känner att du vill unna dig en fisk som både är lättlagad, dyr och god så kan jag verkligen rekommendera den här rätten. Salma eller Fröya är två varumärken för samma typ av lax. Kompensera med närodlad kål resten av veckans dagar så kanske du hamnar på plusminusnoll.
Hälsar unnsan Bergqvist

Läs mer

Nikujaga

2016-10-22

Ylva Porsklev

Enkelt kortkok som är klart på en halvtimme, även om du väljer att göra egen dashibuljong. Ursprungsreceptet innehåller wagyubiff, jag använde ekologisk ryggbiff med gott resultat. Leta efter kött med mycket insprängt fett. Grytan går även att göra på tofu, använd då gärna en friterad variant och skär den i stora tärningar.

Läs mer

Ramensoppa FTW!

2016-09-25

Ylva Bergqvist

Ända sedan jag kom hem från Japan har jag varit sugen på Ramensoppa med miso. Åt en fin på Totemo och blev ännu mer sugen på att koka min egen. Nu fick jag äntligen tid och det blev riktigt riktigt gott.

Läs mer