*Mother....r* sparris

Bild för Ylva Bergqvist

Jag äger ganska många asiatiska kokböcker. Av de som jag har köpt på senare år är merparten gjorda av kända asiatiska restauratörer t ex Charles Phan som har Slanted Door, Andy Ricker som äger Pok Pok och Dan Hong som har flera krogar i Sydney. De flesta av böckerna finner jag tämligen ointressanta. Visst, det är fina bilder och man kan hitta lite inspiration till smakkombos men recepten är alldeles för tillkrånglade och råvarorna för exotiska för att de ska vara intressanta för mig att verkligen laga. Förutom en – Momofukus kokbok.

Läs mer

Asiatisk morotssallad med jordnötter och lime

Bild för Lotta Lundgren

Hur får man en gammal matbloggare att uppdatera lite oftare? Ska man vinka med moroten? Eller ska man riva fram piskan? Eftersom jag är min egen chef och sålunda bestämmer själv, är detta en fråga jag brottas med vid alla de regelbundet återkommande löne- och utvecklingssamtal som jag har med mig.

Läs mer

Asiatisk kycklingfärs med chili och limeblad

Bild för Lotta Lundgren

Jag funderar ofta på varför människor inte köper kycklingfärs. Vad jag vet har nästan ingen blivit blind, spetälsk eller bränd på bål efter att ha köpt, tillagat eller ätit kycklingfärs – tvärtom är det en både prisvärd och användbar färs vi har att göra med. Ja, det är möjligen något lite blodlöst över charkdiskens skära outsider och nej, den kommer aldrig plocka poäng på sin personlighet eller spännande yttre – men det är just det som är grejen!

Läs mer