Taffel

Just nu är det lätt att hitta importerad färskpotatis från Kanarieöarna eller Cypern ute i butikerna. Det gillar jag särskilt mycket, för det är av dem som du gör bäst papas arrugadas, skrynklig potatis med skalet alldeles vitt av saltkristaller. Jag är nog närmast präglad på papas arrugadas eftersom mamma bodde på Teneriffa i slutet av 60-talet och ofta lagade dem därhemma när jag växte upp. Riktigt god och billig bjudmat är det faktiskt.