Frasiga piroger med nässlor, ramslök, feta & kanel

Bild för Anna Billing

På Amorgos, för ett par år sedan, njöt jag av nybakade frasiga filodegspajer med spenat, purjo och fetaost. Bra blandning: purjons sötma lyfter spenaten och kanelen tar bort de syrligaste topparna av fetaosten.

Läs mer

Annas jästa äggvåfflor med dulce de leche

Bild för Anna Billing

"Det är ju våffeldagen idag" sa min man vid frukosten.

Läs mer

Nu grönskar det: Mojo verde

Bild för Anna Billing

Just nu är det lätt att hitta importerad färskpotatis från Kanarieöarna eller Cypern ute i butikerna. Det gillar jag särskilt mycket, för det är av dem som du gör bäst papas arrugadas, skrynklig potatis med skalet alldeles vitt av saltkristaller. Jag är nog närmast präglad på papas arrugadas eftersom mamma bodde på Teneriffa i slutet av 60-talet och ofta lagade dem därhemma när jag växte upp. Riktigt god och billig bjudmat är det faktiskt.

Läs mer