Glutenfri blodpudding

Bild för Anders Johansson

Vi som är glutenintoleranta borde också kunna äta god blodpudding och alldeles oavsett om du är glutenintolerant eller ej så blir det väldigt god blodpudding om du gör på det här sättet. Spöar all köpeblodpudding skulle jag lite ödmjukt vilja påstå.

Du som inte vill laga glutenfritt byter bara ut den glutenfria mjölmixen mot vetemjöl.

Läs mer

Ett oäkta barn till en indisk vindaloo

Bild för Anders Johansson

Dagens recept är i väldigt hög grad inspirerat av en indisk vindaloo. Ni vet den där starka indiska rätten som ofta görs på lamm eller fläsk. Fläsk är nog allra vanligast. Min variant är för det första gjord på rulle från älg, men jag har också kastat in chilivarianter från både Thailand och Mexiko, men välj vilka sorters chili du vill, rätt mycket ska det i alla fall vara men anpassa lite efter hur stark mat du tål. Den nitiske hittar säkert fler ”fel” också i receptet men det skiter så klart jag i.

Läs mer