Taffel

Försäljning av kastanjer rostade över öppen eld är en vanlig syn under vintern i de flesta större sydeuropeiska städerna. Ibland från specialtillverkade mobila kastanjerosterier , ibland från enklare hemmabyggen av tomma oljefat som placerats i kundvagnar. I Toscana rostar man gärna kastanjer i en för ändamålet perforerad stekpanna (rolig souvenir) som säljs billigt i varuhusen. Strax innan servering stänker du lite rött vin, till exempel Chianti, över kastanjerna.