Savoywrap med fiskkakor och nudlar

Bild för Maria Paulsson

Inspirerad av det här receptet av Lotta the one and only kom de här fiskkakorna till, lite förenklade och minus ägg, plus koriander. Jag valde sej, eftersom den inte är så mycket att titta på i sej (paus för skrattkramp) men passar utmärkt att mixa ner till oigenkännlighet. Kokosgrädden är just det, inte kokosmjölk, och när du öppnar burken tar du bara det där på toppen som har konsistensen av färskost.

Läs mer

Torsk- och laxburgare

Bild för Maria Paulsson

Hade jag haft fisksås hemma hade jag använt det som sälta istället, typ 2 tsk kan jag tänka mig. Utan 2-åring i middagssällskapet hade jag nog haft 1 tsk sriracha i också men det går ju lika bra att ha på efteråt. Jag serverade med avocado, majs och ett ihopfräs av haricot verts och grönkål, inte så illa. 

Läs mer

Larvigt lättlagad fiskgratäng (på skrubba)

Bild för Lisa Förare Winbladh

Filéer av små platta skrubbor vållar ofta matlagaren huvudbry. Smaken är fin och mild men den bräckliga fisken är lite knepig att få till. Min man Johan skapade det här receptet som är förunderligt komplext i karaktären trots enkelheten. Hemligheten är att alltid ha ett fint förråd av aromatiska kryddfrön hemma. Hela förstås. Malda ger inte mycket smak. Variera gärna med ingredienser och kryddor du gillar. Vi brukar baka små fina potatisar och fem centimeter långa purjobitar till. Skaka bara runt dem med salt och mycket olivolja och rosta dem bredvid fisken.

Läs mer