Uppsexad blåbär- och rabarbersmoothie

Den här dagen har varit lång;  jag var uppe redan strax efter klockan fem för att förbereda inför fotograferingen av ett tidningsjobb. En massa roliga brunchrätter blev det och kul hade vi, fotografen Tine Guth Linse och jag.

Det enda som är lite trist är att man inte är speciellt sugen på att äta efter att ha stått i köket en hel dag. Som tur var fanns det andra här hemma som inte kände samma motstånd. Men två smoothies slank ner och satt riktigt fint.

När jag sedan stod och diskade kannmixern kom jag att tänka på de osexiga blåbären igen. Erinrade mig en rolig smoothie som jag sörplade i mig i Köpenhamn för ett tag sedan. Jag  är nästan säker på att det var på Kafé Kys på Strædet, för dit går jag så ofta jag har vägarna förbi alltsedan jag hittade stället i början av 90-talet.

I vilket fall som helst var det en frisk och syrlig mix av blåbär och rabarber i smoothien som smakade hur bra som helst, och trots att jag egentligen inte ville diska mixerdelarna en gång till i kväll skar jag av några rabarberstjälkar i trädgårdslandet (de var inte så värst träiga eftersom jag drev dem under min rabarberklocka). Vaniljyoghurt (Lindahls) hade jag också en slatt över, så den fick tona ner syran.

OT: Har ni tänkt på vad fort mörkret faller nu? Matfotografering vid åttasnåret är definitivt kört...

Smoothie med blåbär & rabarber

Receptmakare: Anna Billing

Portioner: 2 stora alt. 4 små

Tid: ca 10 minuter

  • 225 g frysta blåbär
  • 200 g rabarber
  • 2 1/2 dl vaniljyoghurt
  1. Skala rabarbern och skär den i bitar.
  2. Häll bitarna tillsammans med de frysta bären i en kannmixer.
  3. Tillsätt yoghurten och mixa, först på puls iskross (om du har en sådan funktion)och sedan ökar du successivt till allra snabbaste nivån på bladen så att konsistensen blir lagom lös.
  4. Beroende på preferens och yoghurtprodukt kan du späda smoothien med mer yoghurt eller kanske lite krossad is.

Bild för Anna Billing

Mer från Anna Billing


Bild för Anna Billing
Bild för Anna Billing
Bild för Anna Billing
Bild för Anna Billing
Bild för Anna Billing