Den här soppan är inspirerad av diverse polska soppor. Den har ett problem. Eller rättare sagt: matlagaren har ett problem, nämligen att övertyga matgästerna att ta den första skeden. För soppan är fanimig ful som stryk. Det går inte att komma förbi. Och mina mobilbilder kommer inte hjälpa till att övertyga dig. Men lyssna på det här:

 Kärnmjölk är en av de råvaror jag älskar mest, och den är en av hemligheterna bakom soppans milda fyllighet. Numera finns Wapnös fina kärnmjölk på de flesta butiker med självaktning. Syrade grönsaker är en annan del av soppans charm. Du kan dock hoppa över dem om det kniper. Soppan kan varieras i det oändliga med de färska grönsaker som är i säsong. Om våren passar det fint att låta grovhackad ramslök fräsa med sista sekunderna innan du tillsätter vätskan. 

Soppan är ett prima exempel på fegvego, det vill säga att lite kött ger mycket smak. Jag köpte "pancetta" hos min vän Mladen på Malmö Kötthandel vid Möllevångstorget för nittio spänn kilot. Gör det och hälsa från mig! Du kommer inte att ångra det. Rökt mandeltofu av märket Taifun eller finhackad svamp kan ersätta köttet.