Sorbet på oolong och mjölk

Receptmakare: Stefan Eriksson

Foto: Joachim Thörnqvist

Portioner: 4 små

Tid: ca 40 minuter

Med mjölken som kanvas blir oolonegns sublita smaker till skön konst. Oolongteet kan ersättas av andra blommiga fruktiga teer.

Det här receptet är en del av ett intressant smakprojekt.

  • 500 g mjölk
  • 120 g socker
  • 10 g phoenix oolongte
  1. Värm upp mjölken med sockret till 90°C. Tillsätt teet och låt dra i 3 minuter.
  2. Sila av, kyl ned och frys sedan i glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Ät omedelbart eller frys in i kyld förpackning.

2008-04-24
Av

Mer från Stefan Eriksson


2008-04-24
2008-04-24
2008-04-24