Rosig grapefrukt- och vitkålssallad med harissadressing
Receptmakare: sofia gustafson
Tid: 20 minuter
-
300 g vitkål
1 blodgrape
1 msk citronsaft
½- 1 tsk harissa
2 msk olivolja
½ tsk salt
svartpeppar
1 schalottenlök, finhackad
2 msk färsk koriander, hackad
- Finstrimla kålen, gärna med vass osthyvel.
- Skär bort skalet från grapefrukten och filea den över en skål. Ner i samma skål kramar du saften ur resterna av frukten. Skär varje filé i fyra bitar och lägg åt sidan.
- Blanda grapefruktsaften med citronsaft, harissa, olja, salt, smaka av med salt och svartpeppar.
- Blanda dressingen med vitkålen, schalottenlöken och koriandern. Vänd försiktigt ner grapefruktbitarna före servering.