Receptmakare: sofia gustafson

Tid: 20 minuter

• 300 g vitkål
  1 blodgrape
  1 msk citronsaft
  ½- 1 tsk harissa
  2 msk olivolja
  ½ tsk salt
  svartpeppar
  1 schalottenlök, finhackad
  2 msk färsk koriander, hackad

1. Finstrimla kålen, gärna med vass osthyvel.
2. Skär bort skalet från grapefrukten och filea den över en skål. Ner i samma skål kramar du saften ur resterna av frukten. Skär varje filé i fyra bitar och lägg åt sidan.
3. Blanda grapefruktsaften med citronsaft, harissa, olja, salt, smaka av med salt och svartpeppar.
4. Blanda dressingen med vitkålen, schalottenlöken och koriandern. Vänd försiktigt ner grapefruktbitarna före servering.