Risotto med blomkål och salta mandlar

Blomkål är inte bara en god och vacker kålsort. Det är ett väldigt trevligt efternamn också.


Portioner: 4
Tid: 30 minuter
Du behöver: 

25 g smör
1 stor gul lök
4 dl arborioris
ca 5 dl lantbuljong
1 tsk kardemumma (hela frön)
1 tsk kummin (hela frön)
1 burk kokosmjölk
1 litet blomkålshuvud eller stor klubba broccoli (eller hälften av varje)
flicknäve salta mandlar
Limehalvor till servering (obligatoriskt).

Bild för Lotta Lundgren

Mer från Lotta Lundgren


Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren