Gubbröra

Denna rätt har en distinkt gubbig smak och avnjutes bäst med kokt potatis, knäckebröd med vällagrad svensk hårdost och en sval akvavit. Gubbhimlen nästa.

Portioner: 2-3 som lunch- eller vicknings
Tid: 30 min

Du behöver:

5 hårdkokta ägg
2 äggulor
2 msk kaviar av den gamla orökta sorten
5-6 anjovisfiléer
dill
persilja
gräslök

Gör så här:

Hacka äggen grovt
Hacka ansjovisen och rör ned med äggulor, kaviar och en matsked vardera av de finhackade örterna
Vänd ner äggen i geggan.

Receptet är skapat och lagat av:

Tore Wretman

Av

Anders Öhman

Skriv ut

Mer från Anders Öhman

Tema:

Smör

Smöret som kom in från kylan

Anders Öhman

Tips & tricks

Gubbröra

Finns det något godare än rumsvarmt, mjukt smör på nybakat bröd eller till kokt potatis. Svaret är nej.

Även om man inte har nybakat bröd så är det underbart att smeka följsamt smör på vilken macka som helst. Det smakar mer och man slipper att det mjuka inkråmet i brödet krullar ihop för att smöret beter sig som ett kautschuk.

Lösningen för många är att nedgradera sig till ett smörgåsmargarin som är mer eller mindre bredbart direkt från kylen. Då förlorar man två av de viktigaste aspekterna; det är inte smör och det är inte gott.

Läs mer

PatéPaté. SåbraSåbra.

Anders Öhman

Gubbröra

Igår var det äntligen dags att besöka Patépaté i Köpenhamn, något jag sett fram emot länge. Denna omtalade restaurang ligger lämpligt i danska huvudstadens meatpacking district Kødbyen och delar filosofi med favoriten Bastard.

Läs mer

Vissa saker ska man inte göra själv

Anders Öhman

Gubbröra

När jag bläddrade igenom gamla recept idag så hittade jag en artikel utriven ur en gammal Ica-Kuriren, säkert tjugo år gammal, om hur man gjorde sina egna gräddbullar. Önskar att jag aldrig hittat den.

Läs mer

Gubbröra i gammelmediet Gourmet

Anders Öhman

Gubbröra

Det är jättekul att som bloggare bli citerad i gammelmedierna. Genom en tweet blev jag uppmärksammad på att jag och bloggen var omnämnd i senaste numret (06/2011) av Gourmet. Det var bara att ge sig iväg och inhandla ett dylikt analogt magasin.

Läs mer