Grön ärtsoppa med indiska kycklingbollar
Julens färg må vara röd, men julmatens färg är väldigt brun. Bruna köttbullar och revbensspjäll. Brun leverpastej på brun vört. Brun rödkål och ännu brunare brunkål. Bruna drycker. Bruna bakverk. Brun konfekt. Förfädernas feta festmat i all världens bruna nyanser; från prinskorvens brunrosa blänk till den griljerade julskinkans brunbrända senapstoner. Faktum är att ingen annan högtid ens kommer i närheten av julens brunhet. Å andra sidan är det faktiskt inte jul riktigt än.
Tid: 35 min
600 g gröna ärter
1 grönsaksbuljongtärning
1 kruka mynta
1 burk kokosmjölk
1 citron
2 kycklingfiléer
ca 2 dl kokt ris
1 tsk kardemumma, helst hela frön, rostade och stötta
olja till stekning
- Koka upp ärterna med 5 dl vatten och buljongtärning. Ta från värmen, tillsätt grovt hackad mynta och mixa till slät soppa.
- Tvätta citronen och raspa av zesten (bara det yttersta gula). Ställ åt sidan.
- Tillsätt kokosmjölken till soppan och smaka av med pressad citron, salt och peppar.
- Hacka kycklingfiléerna mycket fint.
- Kör det kokta riset till en klistrig massa (tillsätt lite olivolja om det behövs) i mixer eller matberedare.
- Blanda ris, kycklingkött, citronzest och kardemumma, salta och peppra.
- Forma färsen till små bollar och stek i olja på medelstark värme. Värm soppan och servera med kycklingbollarna.
Kommentarer
mmmm kycklingbollar
mmm, grön ärtsoppa
mmmm, hackad kyckling är slemmigt
mmmm, man får stå ut med det Tomas
mmmm två gånger
en gång tillbaka är ingen gång.
nu två gånger.
ser fram emot fortsättningen.
Aldrig tänkt på att det är så brunt...
Men sant juh.
Mmmmmm för att det ej är jul än och man
kan glädjas åt så god och färgglad mat!:)
Samt det är med två kycklingfiléer... Jag undrar vad det är "filéer" jag lyckats köpa. De väger in på cirka 400-450 g. Inte många sorgliga vätskefyllda frysta filéer i den påse jag köpte.
mmmm, ikväll blir linssoppa (dock efter inspiration från DN).
Hjälp en stackare som aldrig gjort ärtsoppa: hurudana ärter ska man använda?
Vanliga gröna ärter som du vanligtvis köper djupfrysta!
Hallå! Ser über-schnize ut det hära. Undrar bara om man kan hotta till det med chili eller så för att göra det ekstra indiskt?
Det kan man. Men då föreslår jag att du gör en mer klassiskt indisk soppa utan ärter och mynta, med spenat, grön chili, tomat, koriander, kummin, kokosmjölk och ingefära.Och kanske lite fetaost i kycklingbollarna? Borde bli fantastiskt gott.
I Berlin finns ett snabbmatsställe som bara säljer bollar. Alla sorters bollar. Vore jag mindre lat skulle jag starta en filial i Gröndal. Bollar är bra.
Sluta tveka! Vi är många som vill handla bollar hos dig. Och vilken fin blogg du har.
Sidor