Bakpulverbröd

Receptmakare: mormor Ebba och kinna jonsson

Portioner: 12

Tid: 45 minuter

Perfekt att sno ihop när du får oväntat, men inte ovälkommet besök. Bakpulverbrödet är godast färskt och har en torr, kort konsistens. Variera med olika fyllningar eller blanda kombinationer av fyllningsförslagen. Receptet kommer från I mormors berså.

  • 125 g smör, rumsvarmt
  • 1 1/2 dl socker
  • 1 ägg
  • 7 dl vetemjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 2 dl grädde eller mjölk, söt eller sur
  • Mandel, valnötter, suckat, syltade apelsinskal eller russin
  • Garnering:
  • Pärlsocker
  • Hackad eller flagad mandel
  1. Vispa smör och socker tills det är vitt och pösigt, minst 3 minuter med elvisp.
  2. Rör ner ägget.
  3. Sikta och vänd ner mjöl och bakpulver samt någon smaksättning.
  4. Rör ner vätskan och blanda mycket lätt.
  5. Klicka ut smeten i form av en längd eller krans på bakplåtspapper.
  6. Strö hackad eller flagad mandel och pärlsocker över.
  7. Grädda i 175-200°C i 30-35 minuter.

Bild för Kinna Jonsson
Av

Mer från Kinna Jonsson


Palsternacksgratäng

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8045","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-500","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"palsternacksgrat\u00e4ng","alt":"palsternacksgrat\u00e4ng"}}]]

Palsternacksgratängen är ett gott tillbehör till enkelt stekt kött typ fläskfilé, oxfilé mm. Här har jag förvällt palsternackan i skivor, lagt i en form och hällt över en enkel bechamel med en tillsatt äggula och ost. Svårare än så behöver det inte bli.

Läs mer

Ny trend …

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8043","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-498","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"f\u00e4lt-p\u00e5-\u00f6sterlen","alt":"f\u00e4lt-p\u00e5-\u00f6sterlen"}}]]

Vad är den nya trenden inom matområdet? Jag fick frågan häromdagen och hade inget riktigt svar. Trender brukar vara motsatsen från något som varit tidigare. T ex när min mamma Märtha och jag började skriva om bakning, kakor och efterrätter var det inte det minsta trendigt. Alla ägnade sig åt att jaga fett och socker. Man skulle äta LCHF.

Läs mer

Tipsa om RobustChallenge och tävla själv om fina priser

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8041","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-491","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"263","title":"robust-challenge-collection","alt":"robust-challenge-collection"}}]]

Det är inte ofta det är tävlingar här på bloggen men den här vill jag så gärna sprida då Christopher Anderton, matbloggspriset står bakom en del av det grafiska materialet till tävlingen tillsammans med Robust Challenge. Så, det är bara att vara med och tävla genom att tipsa!

Läs mer

Tävling om fina Philips Robust Collection maskiner

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8042","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-494","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"257","title":"robust-challenge","alt":"robust-challenge"}}]]

Sällan jag tipsar om tävlingar men den här vill jag sprida då det är Christopher Anderton, matbloggspriset, som jobbat med en hel del bakom kampanjen.

OBS! Jag tjänar inga pengar på det här eller har någon del i arbetet med tävlingen utan tycker det är roligt att hjälpa Christopher.

Läs mer

Rheum hybridum

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8040","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-490","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"400","height":"266","title":"rabarber_09","alt":"rabarber_09"}}]]

En kär gammal vän dyker upp igen. Mitt i den svarta jorden kämpar den sig upp och låter sig inte förskräckas. Kunde inte låta bli att publicera den modiga och lite sturska rabarbern.

Läs mer