Alfs Friska Julsnaps 2009


Portioner: Ca 16 st snapsar
Tid: 15 min och minst tre veckors lagring
Du behöver: 

70 cl okryddat brännvin (Reimersholms)
1 citron
1 kvist rosmarin
2 stjärnanis
1 liten bit ingefära
1 msk flytande honung
1 skvätt konjak

Gör så här: 
  1. Tvätta och skala citronen. Skrapa bort det vita på insidan för att undvika onödig beska.
  2. Mortla rosmarinkvisten lätt.
  3. Skiva ingefäran tunt med skal på, några skivor räcker.
  4. Stoppa ner citronskal, anis, rosmarin, ingefära, honung och konjak i en större flaska med kork, gärna 1 liter. Häll över spriten och skaka om.
  5. Gör en första avsmakning, tillför eventuellt mer honung eller konjak.
  6. Låt stå mörkt fram tills jul. Då och då kan det vara bra att smaka av, särskilt de första dagarna. Exempelvis kan du fixa upp anisen om den börjar ta över handen, alternativ tillföra mer citronskal.
  7. Efter ca tre veckor silar du av några gånger och tappar upp på ny flaska. Om du finner den för koncentrerad och för "osnapsig" späder du ut den med brännvin. Drick rumstempererad och spara gärna till midsommar, då brukar det ha hänt grejer!

Av

Mer från Alf Tumble


Midsommardryck

Den här veckan plingar det extra ofta i min mobil då nära och kära sms:ar om tips på midsommarvin. Jag gör mitt bästa för undvika standardsvar och ta reda vilka som ska dricka, vad det blir för mat, personliga preferenser och vad det får kosta. När jag i morse bläddrade i DNs söndagsbilaga läser jag att nio av "Sommarens 12 bästa viner" är två roséer under sjuttio kronor, fem torra vita/röda under 80 kronor och två boxar. Damn! Snabbt som attan printade jag ner en lista på sommarflaskorna som jag tipsat om flest gånger de senaste dagarna. Hoppas något smakar! Trevlig midsommar.

Öl

Läs mer

Hoegaarden Rosée – för vem?

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"9559","attributes":{"class":"media-image alignright size-medium wp-image-525","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"100","height":"200","alt":""}}]]Jag var bara tvungen att köpa den. Den skrek verkligen köp mig, drick mig, hata mig. Och nu är det gjort. Hoegaarden's försök att lansera ett sött veteöl smaksatt med hallon i en Redbullburk fick mig på fall.

Läs mer

Lagra eller inte lagra – det är frågan

Jag byggde min egen vinkällare för två sommrar sedan. Det är jag fortfarande lite Ernst-stolt över. Vad jag inte visste då var att min romantiserade bild av mogna viner skulle förändras till fördel för yngre flaskor.

Läs mer

Förlåt fru rosé

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"9562","attributes":{"class":"media-image alignright size-medium wp-image-513","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"216","height":"300","alt":""}}]]Kära rosé – jag ber om ursäkt. Jag har alltid tyckt att du är vinvärldens största kompromiss. Ett velande alternativ. Annonym, töntig i färgen och tråkigt lagom. Perfekt för svennebanan.

Läs mer

Glaset: Vinets viktigaste vän

Jag älskar vin. Därför älskar jag också mina glas. Mat smakar likadant oavsett hur tallriken ser ut, vin är mer känsligt. Alla drycker med alkohol påverkas egentligen jobbigt mycket av hur det serveras. Jag är nördig med mina glas, jag vet, men det kan du också bli!

Det är inte vad du har i glaset som räknas, det är själva glaset. Ungefär så säger glastillverkaren Riedel som har utvecklat ett specifikt glas för varje druvsort. Behövs det?

Läs mer