Lite korv är aldrig fel!
1 kg blåmusslor
1 liten gul lök
50 g rotselleri eller 1 stor stjälk blekselleri
1/2 dl olivolja
1 stor klyfta färsk vitlök
75 g stark ungersk korv
1/2 dl finosherry eller 1 dl vitt vin
färsk basilika eller oregano
1 burk hela tomater, helst Saltå Kvarn
salt, nymald svartpeppar