Kurs - grön vardagsmat på 20 minuter blankt

Bild för Maria Paulsson

I lördags huserade jag fyra riviga morsor som tappat stinget i köket och behövde blåsa liv i inspirationen. De önskade sig grönt, de fick grönt. Vi lagade fem rätter tillsammans med tips på variationer och tillägg för köttsugna och skeptiska barn. De fick också mina bästa genvägar och fusk, rekommendationer vad man ska lägga pengar på i mataffären och vad man ska strunta i och min första regel som gäller det mesta som jag lagar- allt går på 200°, allt tar 20 minuter. 

Läs mer

Savoywrap med fiskkakor och nudlar

Bild för Maria Paulsson

Inspirerad av det här receptet av Lotta the one and only kom de här fiskkakorna till, lite förenklade och minus ägg, plus koriander. Jag valde sej, eftersom den inte är så mycket att titta på i sej (paus för skrattkramp) men passar utmärkt att mixa ner till oigenkännlighet. Kokosgrädden är just det, inte kokosmjölk, och när du öppnar burken tar du bara det där på toppen som har konsistensen av färskost.

Läs mer

Rotfruktssoppa med rostad blomkål, limabönor och kantareller

Bild för Maria Paulsson

När skitvädret har träffat fläkten och söndagen är ett faktum kan man trösta sig på olika sätt, jag gör det med soppa. Grunden kan du göra på i princip vilket kylskåpsrens som helst i rotfrukts- och grönsaksväg, bara man har en bra grönsaksbuljong (jag använder Biofood) och toppar med nåt kul.  Både blomkålen och de rostade bönorna går såklart att krydda upp med nåt kul, spiskummin, chili eller något snällare som timjan kanske. 

Läs mer

Ja, varför älskar vi att äta mat men inte laga den?

Bild för Maria Paulsson

Den frågan fick jag av en vän igår, här försöker jag svara på den.

Läs mer

Tänk på b'ena, ät beluga!

Bild för Maria Paulsson

Rubriksättaren i dagens DN har lyckats, det svartnar för ögonen när den här glimtar förbi. Och på tal om de fyra B'na, bilen, biffen, bostaden, börsen så tipsar jag om en rätt som för mig slår vilken gammal ko som helst. Enkelt, plånboks-smart och rent ut sagt skitgott. Ta cykeln till nån du tycker om och laga det här på den god-el-drivna spisen! 

Läs mer

Sidor