Fransk intellektuell om vin och mjölk

Jens Linder's picture

Jag måste berätta att det i år är femtio år sedan Roland Barthes ”Mytologier” kom ut. Det är en av mina bästa och mest stimulerande läsupplevelser.

Läs mer

Köksfavorit: Sylvasst från Japan

Jens Linder's picture

kniv med goda fikonJag vill egentligen inte bidra till hysterin angånde vilka knivar man behöver för att laga mat. Om man är en god kock eller ej avgörs knappast av sådant. Man kan klara sig med räfflad brödkniv i köket om det gäller. Men för den som lagar mat ofta och ambitiöst är det förstås kul att ha ett bra skärverktyg. Då vill jag, trots prisnivån, rekommendera Kai Shun-knivar.

Läs mer

Julgotter: Ta en kola till!

Jens Linder's picture

Hemkokt kola är söt, len och fullkomligt oemotståndlig. Jens Linder berättar om julens mest älskade sötsak. Och ger dig de bästa recepten. Missa inte palsternackskolorna som fungerar både som conversation pieces och tystar munnen.

Läs mer

Vintermust: Bottenlösa soppor

Jens Linder's picture

Molniga, krämiga klara, salta eller ljuvt söta? Jens Linder sjunger soppans lov. Allra bäst är kompositionerna i vinterns tonarter med djupa aromer. Läs, laga, smaka och bli en lite bättre människa.

Läs mer

Matminnen: Halländsk lökkorv i våra hjärtan

Jens Linder's picture

Alla har vi fäblesser för rätter som förknippas med ljuva stunder. Vissa triggas av madeleinekakor. Jens Linder går igång på halländsk lökkorv.

Läs mer

Pages