Linus Meyer

Quesadillas med getost och körsbärssylt

Bild för Lisa Förare Winbladh

Att alltid ha tortillabröd hemma är att alltid vara förberedd på det bästa, det vill säga kärt besök. Jag vet inte hur många variationer på quesadilla jag lagat genom åren. Det här är en favorit eftersom den gärna extraknäcker som kaxig dessert om det kniper. I så fall kan du ringla lite apelsinblomshonung eller lönnsirap över de färdiga snibbarna.

Fler förslag:

Getost, havtornssylt, mandel
Cheddar, chutney, salladslök
Ädelost, krusbärssylt, mald ingefära

Läs mer

Ingers libbsticka escabeche

Bild för Lisa Förare Winbladh

Visst vill du ha ytterligare ett recept med favoritörten libbsticka, här är det enbart stjälkarna som kommer till nytta. Det här receptet hade ursprungligen blekselleri i huvudrollen. Eftersom libbsticka kan beskrivas som selleri på steroider borde man ju kunna använda recept och spä ut libbstickan med något mer neutralt, tänkte jag. Jag tänkte rätt. Det blev fantastiskt gott.

Rätten är tillägnad Inger, min godhjärtade libbsticke-pusher, som förser mig med råvaran när min tynat bort av vanvård efter halva sommaren. (Ja, jag är den enda i universum som kan ha ihjäl en libbsticka.)

Läs mer

Rosig rabarber med libbstickekräm

Bild för Lisa Förare Winbladh

Den här enkla men sofistikerat kryddade rätten tillägnar jag Robin och Agnes, genierna på Malmö-krogen Tryne till knorr som lärde mig veta hut. Eller rättare sagt: aldrig mer ifrågasätta att rabarber och libbsticka är en klockren kombination. Hjärnan är helt med på noterna eftersom libbstickans kardemummatoner bildar en smakbrygga till den älskliga rabarbern

Läs mer

Sallad på misomarinerad fläskkotlett (eller tofu) med gari, grapefrukt och gurka

Bild för Lisa Förare Winbladh

 

Sval sallad och ångande varmt ris är överraskande gott ihop. Om du vill ha mer substans i din sallad kan du blanda ner lite edamamebönor, de intagande gröna sojabönor du numera ofta kan hitta i frysdisken.

Behöver jag påminna om att miso är en japansk jäst sojabönspasta som gör ditt liv lyckligare? Din nyckel till lyckan finns i asiatiska butiker, hälsokostaffärer eller på asiatiska hyllan i din vanliga butik.

Se till att få tag på kött från djur som haft en värdig tillvaro.

Läs mer

Midvinterfrukost: Karamelliserad grapefrukt

Bild för Lisa Förare Winbladh

Tycker du att jag skriver för komplicerade recept? Jaja, du har rätt. Låt mig kompensera med ett riktigt enkelt.

Grilla din grape! Upphettningen rundar av lite syrliga kantigheter och lockar fram nya sidor. Ytterligare en fördel för alla morgontrötta är att grapefrukten blir lättare att karva ut när den hettats upp.

Läs mer

Sidor