Anders Johansson

Gumbo från grunden

Bild för Anders Johansson

Jag har skrivit om gumbo två gånger förr på min gamla bloggplats och det här receptet är i princip likadant som det senaste receptet där men lite uppdaterat är det och jag tycker det här är det bästa.

Receptet är ganska omständligt men det går så klart att ta genvägar. Använd köpt buljong och stekta kycklingfiléer så har du klippt tre timmar matlagning ungefär, men du förlorar i smak.

Läs mer

Nästan amerikansk andouille

Bild för Anders Johansson

Det går att ha åsikter huruvida det här är en amerikansk andouille eller inte, men det skiter jag lite i. Det är en alldeles utmärkt grytkorv och det är hela syftet med mitt första semesterprojekt.

Om du gjort korven enligt receptet och har möjlighet att hänga den på torkning så tycker jag du ska göra det. Jag kan tyvärr inte göra det nu då det är alldeles för varmt ute, men jag tänker upprepa det här i höst och då hänga korven att torka också.

Läs mer

Shawarma på lamm

Bild för Anders Johansson

Det här mina vänner är det bästa jag lagat på väldigt länge. Ska du följa det här receptet så behöver du någon typ av roterande spett till din grill, men har du inte det så går det så klart att grilla på vanligt vis också. Jag skulle rekommendera att du skär 1-2 cm tjocka skivor av en lammstek och marinerar dem enligt receptet. Sedan grillar du skivorna över direkt glöd och innan servering strimlar du bara upp köttet.

Läs mer

Surf 'n Turf på en tandpetare

Bild för Anders Johansson

Det här är nästan ett lite pinsamt recept i sin självklarhet, men jag postar det ändå för någon måste ändå väcka idén och det är dessutom jävligt gott.

Det är min första hela semesterdag och jag har ett obehagligt stort grillsug, är lite småfull och mår rätt bra.

Läs mer

Frukostmacka med sommarkantareller

Bild för Anders Johansson

När jag och min fru var ute på kvällspromenad igår så sprang vi på ett litet bestånd sommarkantareller. Jag missade dem givetvis rakt av och klev dessutom på dem, men min fru är uppmärksam. Tänk på att sommarkantarellerna kan vara nästan vita i färgen så ni inte missar dem.

Jag har bestämt mig för att jag även ska börja blogga om det lilla och enkla så därför bjuder jag här på en kantarellmacka som du rafsar ihop på 20 minuter. En perfekt frukost.

Läs mer

Sidor