Taffel

Nu kommer den färska majsen i hela landet så den här bloggposten är i det närmaste akut. Mycket inspiration till receptet kommer från Meatheads fantastiska grillbok.

Det här receptet är starkt inspirerat av en av mina absoluta favoritpastarätter signerad Jamie Oliver. Jag har modifierat lite i ingredienslistan och dessutom gjort en öppen lasagne av rätten. Den öppna lasagnen har sedan gått en sväng på grillen med lite ekrökspån. Vill man göra det på grillen så är det bästa om man har några bra serveringsgrejer som tål att stå i grillen och bli lite skitiga och jävligt varma.

Jag tänker att en äkta tzatziki bara innehåller yoghurt, gurka, vitlök, salt och kanske peppar. Så kan det nog vara. Det kan också vara så att EN ÄKTA yoghurt ska bestå av 5% spilld mjölk från en ammande grekisk kvinna med härkomst som går att spåra till Alexander den Store. Jag vet inte.

Jag skiter i båda grejerna. Den här tzatzikin innehåller lite andra grejer och jag tycker rakt av att den är godare, framförallt den tillsatta vinägern lyfter upp såsen ordentligt. Tzatziki är ett utmärkt grilltillbehör i sin lätta fräschhet och receptet här tycker jag bevarar den känslan.