Anders Johansson

Ladda för julen med fegvegopasta

Bild för Anders Johansson

Nu stundar viktuppgång, gikt och halsbränna. Julmaten är fantastisk, svår att skriva något kul om och väldigt köttbaserad. För att väga upp framtidens excesser i kött så lagar vi därför en nästan helt vegetarisk pasta.

Jag kör glutenfritt och ska du göra det också så rekommenderar jag Barillas glutenfria spagetti, den är överlägsen andra sorter.

Läs mer

Deep dish pizza

Bild för Anders Johansson

Idag ger vi oss på Chicagos stolthet, den tjocka, pajartade och djupt hedonistiska "deep dish pizza". Är det en paj eller en pizza? Helt klart en pizza skulle jag säga då jag älskar det här och normalt sett inte är speciellt förtjust i pajer (förutom Anna Billings dödsgoda gruyere- och tomatpaj).

Läs mer

Tortillatårtan som du inte får missa

Bild för Anders Johansson

Det här är svingott, det är mitt absolut viktigaste budskap idag.

En sån här tortillatårta har jag sett kallas Enchilada Suiza, men det verkar också kunna betyda något annat. Jag vet helt enkelt inte riktigt vad det här heter på spanska och det spelar ju inte heller så stor roll.

Läs mer

Grytstek på älgkalv

Bild för Anders Johansson

Jag fortsätter med mitt tjat om älg, men jag måste ändå påpeka att det går precis lika bra att laga alla mina älgrätter med nöt istället. Så tro inte att recepten inte är för dig bara för att du inte har hela frysen full av älg.

Läs mer

En pho-släkting med älg

Bild för Anders Johansson

Det är mycket älg från mig nu, men jag anser att älgen i all synnerhet är i säsong och jag är lyrisk över köttet.

Idag blir det något som är lite likt Pho, den vietnamesiska soppan som alla redan skrivit om, och Lisa har även skrivit om en variant här på Taffel. Men vafan, det skadar inte att skriva om den igen och det här är min variant.

Läs mer

Sidor