Kombucha är billigt, hippt och vansinnigt gott. Kör igång en sats snabbt som ögat! Skaffa en svamp på nätet eller driv upp en själv genom att göra en sats på en liter och slå ner en flaska köpt kombucha med mycket bottensats. Mata med mer sötat te efter en vecka och börja skörda kombucha när svampen ser livskraftig ut.

En bra tomatsås är suverän basmat. Koka mycket och frys in eller spara i kylen ett par dagar. Naturligtvis finns det trix för att laga lysande tomatsås av enkla ingredienser. Det är viktigt att såsen ska puttra länge,länge, länge. Fast vänta nu, inteså länge att tomatsmaken tonar bort. Runt en timme tycker jag är perfekt. Och det får aldrig stormkoka då kokar de fina smakämnena sönder (nej, det är ingen skröna).