2011-07-06 av

Paraffin - hur gör man

Just det, det där med att paraffinera kan man ju fundera över. Här är mitt tips. En gammal konsverburk tjänar bra för ändamålet. Med en liten tillbockning i ena kanten rinner paraffinet som det ska när sylten ska skyddas mot mögel och andra angrepp. Burken kan man spara år efter år och bara tillsätta mer paraffin vid användning. Vi sätter burken direkt på spisen och låter paraffinet smälta. Brandrisk tänker du säkert automatiskt. Du kan vara lugn. Trots att en nära vän till mig glömde burken på spisen i flera timmar då hon gick ärenden på stan, började paraffinet inte att brinna. Hände inget faktiskt. Självklart stod det då på låg värme men ändå. Det verkar helt ofarligt att värma såhär. Hoppas du inte har dåliga erfarenheter.

Kommentarer

CrimsonAnna (ej verifierad)
onsdag, juli 6, 2011 - 12:26

Man kan också smälta i vattenbad-så gör jag med ljusmassa när jag gjuter ljus. Vaxduk är perfekt om man vill slippa kladd på diskbänken

Kinna (ej verifierad)
onsdag, juli 6, 2011 - 12:40

Bra tips Anna, tack!

mrsH (ej verifierad)
onsdag, mars 21, 2012 - 19:39

Minns mormor och hur hon smälte paraffin i en gammal konservburk, precis som du! Den speciella lukten förknippar jag starkt med bär-tiden på året, då ingenting skulle gå till spillo. Varje bär skulle tas om hand!
Hon kokade till och med en särskild osockrad Blåbärssaft som skulle användas när någon i familjen hade magsjuka!

Sophie Strömqvist (ej verifierad)
tisdag, mars 20, 2012 - 11:48

Hej Kinna,

Skulle vilja komma i kontakt med dig. Har du någon mailadress?

/Sophie, Ica Bokförlag.

Sidor

Mer från Kinna Jonsson


Jordgubbar+lavendel=gott

Bild för Kinna Jonsson

Jordgubbar är goda i sig själv. Likaså en enkel marmelad och sylt utan tricks och varianter. Ofta blir de trixade grejerna stående medan det enkla och välbekanta snabbt går åt. Men ibland kan jag inte hålla mig - fast jag har lärt mig med tiden, att bara göra lite. En enda burk jordgubbsmarmelad fick sig en extra skjuts med lite lavendel. Om det var gott...ja mycket men en burk räcker gott och väl. Receptet ligger kvar i stan i "I mormors skafferi". Men på ett ungefär var det 1 kg bär och 500 g socker, pektin tillsätts enligt förpackningen och avsmakning sker med hjälp av citronsyra.

Läs mer

Pimpa tårtan - man tager

Bild för Kinna Jonsson

Undrar om Cajsa Varg skulle känna igen sitt "man tager..." med dagens pimpa? Här är det iallafall "taget...vad fason som helst" dvs lite pelargonblommor från blomkrukan och björklöv från midsommarstången. En aningen pudrat socker över och pinocchiotårtan blev snyggare än Marie Antoinettes håruppsättning. Vad sägs...? [[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8049","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-508","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"pinocchiot\u00e5rta_2 Mormors mat","alt":"pinocchiot\u00e5rta_2 Mormors mat"}}]] Det blev inte en smula kvar när alla tagit för sig.

Läs mer

Kaffeglass

Bild för Kinna Jonsson

Vad ska vi med den till undrade jag när en glassmaskin från Philips såg dagens ljus hemma hos oss. Åh, den ska vi använda ofta svarade sambon. Och visst är den kul men används inte så ofta som vi tänkt. Med glassmaskinen följde en liten glassbok full med fina recept. Idag kunde jag inte hålla mig längre så fast blocken till maskinen inte är frysta svepte jag ihop en glass som fick frysa i en form istället. Resultatet blev inte fulländat men glassen är så god att jag redan tagit flera vändor till frysen och "provsmakat" för att se hur mycket den frusit. Glassmaskinen rekommenderas till glassen då den blev lite isig av mjölken men smaken var det inget fel på.

Läs mer

Varm kväll och salt tilltugg

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8046","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-503","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"356","title":"minipaj-med-ansjovis","alt":"minipaj-med-ansjovis"}}]]

Läs mer

Palsternacksgratäng

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8045","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-500","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"palsternacksgrat\u00e4ng","alt":"palsternacksgrat\u00e4ng"}}]]

Palsternacksgratängen är ett gott tillbehör till enkelt stekt kött typ fläskfilé, oxfilé mm. Här har jag förvällt palsternackan i skivor, lagt i en form och hällt över en enkel bechamel med en tillsatt äggula och ost. Svårare än så behöver det inte bli.

Läs mer