Orange och grön dag på torget: Mispel, pomerans och nässlor
Idag var det jag som knep den sista påsen nässlor. Sen som jag var så var det med pirrig mage som jag frågade om det fanns några kvar. Nässlorna ligger nämligen inte framme utan får skydd mot solen, under en filt. För nu har vintergreppet släppt, torget börjar blir myllrigare och mer välförsett. Ja det är våren sjöng jag högt för mig själv när jag packade upp kassarna. Det är inte längre enbart de knöliga rotsakerna som är fina, även om frukt och grönsaker än så länge kommer från till exempel Spanien, Italien och Tyskland. Färsk vitlök har funnits ett tag, liksom bondbönor. En överraskning var att det fanns pomerans till salu på torget, det händer inte så ofta och jag trodde säsongen var slut nu. En annan var att jag skulle bli galet sugen på svenska gurkor och köpa en hel påse.
Japansk mispel är en typisk säsongsfrukt som kommer med våren. Nu finns mispeln på Möllevångstorget eller i butikerna runtomkring. Jag brukar äta mispelfrukten som den är men har också använt den till mat där det behövs syra och sötma, i den här chutneyn spelar mispeln huvudrollen.
Receptmakare: Kumud Shah och Sofia gustafson
Receptmakare: cook's illustrated och sofia gustafson
Kommentarer
Jag vet inte om det är du eller Möllan, men det är inspirerande att läsa!
Nu vill jag hitta både nässlor och mispel. Det förra är inte så svårt, men mispeln är värre.
Jag är ingenting utan torget ;)
Kanske det kan komma tips här på var mispel finns utanför Malmö?
Mispel, fan va knäppt. Låter ju helt magisk-dryck-i-asterix typ. Går det bra med häggmispel? Det har jag hemma
Haha, nu blev mispeln ännu roligare! Rosväxt som rosväxt kan man tänka, men icke. Japansk mispel får frukter i orange, nederst på bilden. Häggmispel får väl bär? Dessa får vi smaka på senare i år.
Vilket underbart torg du verkar ha... *suckar ljuvt*
Möllan, du vet! Men tar man sig mot Drottningtorget finns fler godsaker: patisseriet, glassbaren och ekobutiken.
Möllan, det är väl en restaurang ;) Och snart poppar de första skånska sparrisarna upp...
Nu längtar jag, har aldrig ätit godare sparris än den närplockade Skånska.
Vad bra att du påminde om din råa chutney, glömde länka till den i just nu. En sällsynt fin liten komposition.
Ikväll modifierade jag chutneyn till en "plommon"sås som inte blev så pjåkig. Men mispeln kommer nog allra bäst till sin rätt som rå. Rå chutney är kul att experimentera med.
Sidor