Jag minns en tidningsartikel från min barndom med ett recept på Ingrid Jensens soppa. Det var egentligen en felsägning för receptmakaren skulle ut och köpa INGRED IENSER till soppan när gästerna kom.

Det är fint tycker jag. Att man kan gå och handla samtidigt som gästerna kommer och medan gästerna går några varv i huset och oar sig över väggfärgen så lagar du middagen. Alla soppor är givetvis inte lättlagade men överhuvudtaget så är soppan en mycket sympatisk måltid. Utan att lägga ut orden för mycket så kan soppans superlativer verkligen staplas på varandra. Soppar är näringsriktiga, lätta att variera, enkla att göra vegetariska eller fegvego, ofta billiga och snabba, mättande och värmande, de går bra att förbereda och är väldigt goda. Nu kanske du tänker att vad är det här för bloggpost att skriva en fredag när man ska planera middagen inför helgen. Just så, en soppa är nämligen den ultimata bjudrätten när man är många till bords eftersom den både är enkel att äta och lätt att förbereda. Okej, gryta är också bra med den skillnaden att det också finns plats för en dessert i magen när man bjuder på soppa. Och det brukar inte anses som något negativt. 

Överallt i världen har soppor lagats, spätts ut och pressat näringen ur den sista skrala skörden för att lägga sig som varm bomull i tomma magar. Jag tror inte vi kan föreställa oss hur många soppor som har räddat folk från svält, men också fungerat som smörjmedel vid finare representationsmiddagar. Var land har sin stolthet och nationalrecept - Bouillabasse, Caldo Verde, Ärtsoppa, Goulash, Gazpacho, Gumbo, Borschtj, Clam chowder...

Listan kan göras oerhört lång och jag tycker vi gör den något längre genom att nämna några asiatiska favoriter  Pho, Ramen, Laksa, Tom Yum, Yukgaejang, Dhal och Tom Kha Gai. Anders nämnde i en post på Facebook att det finns massor av fina asiatiska soppor på Taffel. Och som vanligt har Anders rätt. Eftersom jag tycker att soppa är en fantastisk uppfinning som vi alla borde äta lite mer av samtidigt som jag vurmar för asiatisk mat så tänkte jag hjälpa er lite på traven. Så här är Taffels alla asiatiska soppor i ett enda blogginlägg. Smaklig spis!