Submitted by on 2011-01-19.

Restaurangtips London

Så vad blir årets trender inom mat? Jag ställer frågan till en av mina matintresserade vänner när vi äter nyårsmiddag. Han berättar då att han besökt en spännande restaurang i London som känns innovativ med sitt sätt att laga maten, använda kryddorna osv. Sketch heter den. Det känns som om jag måste dit för att förstå vad han menar – men inte bara därför. Kika in på deras hemsida och titta på interiörerna så förstår du vad jag menar. Sidan har f ö irriterande ljud och en figur som hoppar fram och tillbaka – men det är smällar man får ta för att njuta av bilderna. Ljudet går ju att stänga av…

Comments

Angela hos Morm... (not verified)
Wednesday, January 19, 2011 - 13:35

OJ jösses vilken häftig restaurang, den blir jag jättesugen på att besöka!

Tusen TACK för tipset!

Bendel (not verified)
Wednesday, January 19, 2011 - 15:57

Jag var där för 5-6 år sedan, besökte baren som var grejt och åt en klassisk fransk middag i rummet som också hette Sketch om jag minns rätt. På väggarna projicerades filmer, just då höga klackar som hade sönder julgranskulor. Toaletterna är också speciella, äggformade bås som är "utkastade" i ett rum, Swarovski-kristaller på vattenkranarna.

Pages

Mer från Kinna Jonsson


Kasta inte spadet utan gör något gott av det

Kinna Jonsson's picture

Gissar att flera av er kokt julskinka och jag hoppas innerligt att ni ätit doppe under julen. Eller kanske sparat skinkspadet?

Ofta får man fint spad när man kokar kött och det gäller inte bara julskinka utan också t ex när man kokar kyckling, pepparrotskött eller rimmat kött för att göra rotmos. Spadet från rimmat kött blir rätt salt men utspätt tillsammans med en annan ingrediens kanske det funkar. I alla fall mina tankar i de banorna och jag bestämde mig för att prova göra en gul ärtsoppa på rimmade-kött-spadet. Det blev nog en av de godaste ärtsopporna jag någonsin gjort. Kryddat med mejram. Timjan är också en krydda som är jättegod i ärtsoppa.

Läs mer

Nyponsoppa av egna nypon

Kinna Jonsson's picture

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8018","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-422","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"nyponsoppa_nyponmos","alt":"nyponsoppa_nyponmos"}}]]

Läs mer

Persikor i konjak eller jordgubbar i Cointreau

Kinna Jonsson's picture

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8017","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-420","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"365","title":"glass-och-inlagda-persikor","alt":"glass-och-inlagda-persikor"}}]]

Den som spar han har. Varje sommar är det brått att försöka lägga in frukt och persikor är en av dem. Lätt som en plätt att klyfta frukten, koka sockerlag och smaksätta med konjak. Om man nu inte har tillgång till frukt pimpad med alkohol kan man marinera något från frysen. T ex var tipset från jordgubbsodlaren i Vårdsberg att mariena skivade jordgubbar i sockerlag med Cointreau.

Läs mer

Bakbordet: En eftersökt köksklenod

Kinna Jonsson's picture

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8016","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-417","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"bakbord_saffransdeg","alt":"bakbord_saffransdeg"}}]]

Läs mer

Smaksatt, kladdig och seg kladdkaka

Kinna Jonsson's picture

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8014","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-413","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"kladdig-seg-kladdkaka","alt":"kladdig-seg-kladdkaka"}}]]

Läs mer