Idag är Eder bloggare sänkt av en sån där svår manlig förkylning. Ni vet en sån där elakartad förkylning som aldrig drabbar kvinnor. Ingen feber eller särskilt mycket snor, men däremot undflyende livsandar och dränerad dådkraft.
Matlusten är borta och med den all ork och vilja att spåna recept eller göra inköpslistor. Jag har dock lyckats uppbåda en liten blek trängtan efter mandelfisk som, eventuellt, ska tillagas imorgon. Om inte förkylningen tagit mig.
Men värre än den såriga halsen och det tunnflytande från näsan är huvudvärken som en köttdriva i kylen ger mig.
Jag har nämligen ohemula mängder av skivad mortadella och san daniele-skinka, speck och porchetta i bit och ett knippe salami. Ett angenämt problem förvisso. Men vad ska jag göra med allt?
Så kom igen Kära Läsare! Ge mig tips på sätt att omsätta italienska charkuterier i kulinariska projekt (som kan utföras av en halvinvalid).
Kommentarer
7 svar till ”Köttdriva och förkylning”
Om det vill sig riktigt illa kan du frysa in en del av det skivade. Det går sen fintfint att finhacka och sätta smak på köttbullar och färsbiffar med. En nödlösning medges men bättre än att slänga.
I sydafrika nyligen så fick jag som en paté på om-malen/hackad chorizo och lite annat som serverades till bröd, cornichoner etc. Mycket gott!
Tänkte som Stefan jag, gör någon slags terrin av alltihop.
Något grundrecept att utgå ifrån?
Har du speck kan du alltid göra en klassik Tart Flambée från Alsace (använd gärna smetana som numera finns i kyldisken från Valio) och trösta dig lite genom att skölja ned den med ett glas vitt från trakten om nu inte förkylningen satt sig alltför mycket på smaksinnet.
jag skulle ta fram raclette-järnet, koka potatis och äta racletten med italienska charkuterierna.
Nu kanske det är lite sent påtänkt, men en risotto med mycket vin och parmesan till italienskt kallskuret sitter som fisken i handsken! Blir du inte frisk av denna kur så kanske förkylningen blir något mer uthärdlig!