2007-11-27 av Margit Richert

Gitto hjärta kycklinghjärta*

Jag provstekte just ett kycklinghjärta och helt plötsligt hittade jag hem. Har du någonsin önskat att kyckling smakade någonting överhuvudtaget? Vill du dessutom att kycklingen smakar kött? Köp då kycklinghjärtan och knaperstek dem. Recept får du i morgon.

* För er som är äldre/utanför bonnslätten så betyder "hjärta" i den här meningen att man är kär i någon/något.

Margit Richerts blogg

Kommentarer

Nicoletta (ej verifierad)

onsdag, november 28, 2007 - 09:37

Åh, kycklinghjärta som är så gott. Pappa brukade alltid hårdsteka, peppra ordentligt och servera med knaperstekta ägg. Jag ska genast ta mej ut till Skärholmen och handla på mej både hjärtan och lever.

Maria Donis (ej verifierad)

onsdag, februari 20, 2008 - 23:36

...apropå kycklinghjärta så har jag i dagarna lärt mig följande; Katten kan inte äta mer än 5% lever men kycklinghjärta som innehåller höga halter taurin är väldigt bra kattmat och hjärta kan inte överdoceras.!! Har inte vågat mig på detta - men när jag blir riktig modig så kanske...man ska ju nyttja HELA kycklingen och kul att även hjärtat kommer till an¨vändning!

Sidor

Mer från Margit Richert

Vlaamse stoofkarbonaden

Margit Richert

En belgisk köttgryta som ofta serveras med pommes frites (vad annars i Belgien?), men jag föredrar kokt eller råstekt potatis till. Det finns inte så värst många belgiska ale att tillgå på Systembolaget, men Leffe Brune fungerar alldeles utmärkt och finns i de flesta butiker.

Läs mer

Tarta de bladas

Margit Richert

Den mallorcinska mangoldpizzan tarta de bladas är sommarens höjdpunkt. Man kan äta den både varm och kall, men allra godast är den ljummen med lite extra olivolja ringlad ovanpå. Här använder man både stjälk och blad, men vill man finlira kan man skära av stjälken. Min mor skulle dock förfasa sig över slikt beteende, och det förstår jag. Det man vinner i homogent utseende förlorar man nämligen i smak och textur

Läs mer

Amarettobiscotti

Margit Richert

Läs mer

Ostspätzle av Guds nåde

Margit Richert

Gittos mat

Jag ska blogga mer om Sardinien, men jag är inne i en rätt oinspirerad period (läs: Novemberdepression där jag lever på vita kolhydrater och kommisarie Brunettis äventyr) och dessutom smälter jag fortfarande minnen från denna underbara och lätt kaotiska resa. Men under tiden kan jag inte undanhålla er det här lite pilliga men ändå enkla recept. Så gott att vi lyckades sätta i oss hela formen på två personer på ren vilje. Det är något alldeles visst med kombinationen vita kolhydrater, rökt grisfett, söt trattkantarell och så mycket svampumami att det nästan är oförskämt.

Läs mer